無農薬、有機栽培の原料を使用し、乾燥原木椎茸パウダーを一緒に仕込み木樽で熟成させた無添加のお味噌400g入りパックです。 大豆は滋賀県在来種のみずくぐり大豆と丹波黒大豆からお選びいただけます。お米も無農薬、有機栽培のいのちの壱を使用しています。山水を使用した棚田育ちです。 塩にもこだわりカンホアの塩を使用しています。素材の味が残る風味豊かなこだわりのお味噌をぜひお召し上がりください。